بلوک برش

در برنامه بلوک برش، هشت زوج برای برنده شدن در مسابقه و کسب پول و تجهیزات مورد نیاز برای افتتاح رستوران خود با هم رقابت می‌کنند. این برنامه با میزبانی سرآشپز مشهور جهانی مارکو پیر وایت، هشت زوج را به دو تیم چهار نفره تقسیم می‌کند؛ آن‌ها باید منوهای روزانه ایجاد کنند و یک شام کامل را برای مشتریان گرسنه شهر نیویورک سرو کنند — از جمله منتقدان ناشناس غذا که توسط وایت برای تست و قضاوت غذا در هر رستوران قرار داده شده‌اند. زوج‌هایی که در تیم با سرویس شام بهتری قرار دارند از حذف شدن در امان هستند، در حالی که آن‌هایی که در بلوک برش باقی می‌مانند با خطر فرستاده شدن به خانه توسط وایت مواجه می‌شوند.

• خانواده‌ها می‌توانند در مورد محبوبیت برنامه‌های تلویزیونی با موضوع غذا و رستوران صحبت کنند. چه چیزی در این برنامه‌ها جذاب است؟ آیا هدف این برنامه‌ها نمایش واقعیت‌های آشپزی و مدیریت رستوران است، یا بیشتر به منظور معرفی سرآشپزهای مشهور است؟ خانواده‌ها همچنین می‌توانند در مورد چالش‌های افتتاح یک رستوران بحث کنند. این چالش‌ها شامل چه مواردی می‌شود؟ آیا مهارت خوب آشپزی برای داشتن یک رستوران موفق کافی است؟ چرا بله و چرا خیر؟ اگر فرصت افتتاح رستوران را داشتید، چه نوع غذایی سرو می‌کردید؟

والدین باید بدانند که در حالی که این برنامه واقع‌نمای رقابتی – که در آن زوج‌ها برای جوایزی که به آن‌ها در باز کردن رستوران خود کمک می‌کند، رقابت می‌کنند – برخی از مهارت‌ها و استراتژی‌های لازم برای اداره یک رستوران موفق را به نمایش می‌گذارد، اما عمدتاً وسیله‌ای تبلیغاتی برای مجری برنامه، سرآشپز مشهور مارکو پیر وایت است. محتوای این برنامه در مجموع ملایم‌تر از برنامه‌های مشابهی مثل «تاپ شف» و «آشپزخانه جهنم» است، اما شامل برخی الفاظ تند («pissed off»، «balls»؛ الفاظ تندتر سانسور شده‌اند) و همچنین بحث‌های مکرر و مقداری نوشیدن الکل در حین سرو غذا است.

همانند بیشتر برنامه‌های رقابتی با موضوع غذا و رستوران، بلاک برش شامل آشپزها و پیشخدمت‌های زیادی است که تلاش می‌کنند مشتریان سخت‌گیر را سیر کنند، منتقدان غذا را راضی کنند و یک قاضی سلبریتی را تحت تاثیر قرار دهند. چیزی که این برنامه را متمایز می‌کند (و نه به‌صورت مثبت) این است که تا حدی روی سفید تمرکز دارد که گاهی اوقات فراموش می‌کنید که این یک مسابقه است.با وجود ظاهر خودپسندانه سرآشپز، تماشای او الهام‌بخش و آموزنده نیست. این مجموعه بر نیاز به تفکر استراتژیک، کار تیمی، سازماندهی و رهبری برای اداره یک رستوران موفق تأکید دارد، اما به‌درستی اشتیاق وایت و شرکت‌کنندگان را نسبت به غذا و آشپزی نشان نمی‌دهد. و با وجود بحث‌های داغ بین رقبا (که معمولاً با زبان نامناسب همراه است، هرچند بدترین قسمت‌ها سانسور می‌شوند)، دشوار است که واقعاً از شرکت‌کنندگان خوشتان بیاید یا برایشان طرفداری کنید. در نهایت، این برنامه نتوانست سرگرمی و الهام‌بخشی واقعی را به مخاطب ارائه دهد.