عشق، چارلی: ظهور و سقوط سرآشپز چارلی تراتر

عشق، چارلی: ظهور و سقوط سرآشپز چارلی تراتر با اعترافی آغاز می‌شود که سرآشپز مشهور به مصاحبه‌کننده می‌گوید: اگر کارمندان و مشتریان نبودند، کسب‌وکار رستوران بهترین کسب‌وکار در جهان بود. و اگر دیدگاه‌هایش واضح نیست، اضافه می‌کند: از مردم متنفرم. تعداد مشخصی از بینش‌های درست او با خودشیفتگی آمیخته می‌شود تا احساساتی مانند این را به وجود آورد: مشتری به ندرت درست است و به همین دلیل باید کنترل شرایط را در دست بگیرید و بر هر جزئیات تسلط داشته باشید تا تضمین کنید که آنها زمان بهتری را خواهند داشت. وسواس او در حفظ آن کنترل، دو ازدواج را خراب می‌کند و اگرچه کارکنان آشپزخانه‌اش به نظر بیشتر از او می‌ترسند، اما تحت راهنمایی او چیزهای زیادی یاد می‌گیرند. جنون او برای کنترل و کمال‌گرایی به شیکاگو کمک کرد تا به عنوان پایتخت جهانی نوآوری و برتری آشپزی در نقشه قرار بگیرد، اما با هزینه‌ای برای خودش و همه کسانی که با او در ارتباط بودند. ما از سرآشپزهای مشهوری مانند گرنت آچاتز، امری لگاس و ولفگانگ پاک در مورد دستاوردهای تراتر و تاثیر او می‌شنویم.

• خانواده‌ها می‌توانند در مورد نوع شخصیتی تروتر صحبت کنند. چگونه ترکیب اخلاق کاری سخت‌گیرانه و رفتاری خشن و آزاردهنده بر حرفه او و افرادی که برایش کار می‌کردند، تأثیر گذاشت؟
• آیا باید افراد با استعداد را ببخشیم وقتی مهربان نیستند فقط به این دلیل که با استعداد هستند؟ چرا یا چرا نه؟
• آیا فکر می‌کنید تروتر واقعاً لازم بود به کارمندانش بدی کند تا بهترین تلاششان را بکنند؟ چرا یا چرا نه؟

والدین باید بدانند که عشق، چارلی: ظهور و سقوط سرآشپز چارلی تراتر، مستندی جذاب در مورد ستاره‌ای در آسمان سرآشپزهای بزرگ آمریکایی در دهه ۱۹۹۰ است. تراتر در سال ۱۹۸۷ رستوران چارلی تراتر را در شیکاگو افتتاح کرد و منوهای نوآورانه او الهام‌بخش سرآشپزهای جوان در داخل و خارج از کشور بود. کمال‌گرایی او باعث شد تا به دستاوردهای بزرگی برسد، اما مشکلات شخصی‌اش او را به یک رئیس بداخلاق و همسر نامناسبی تبدیل کرد. نوجوانانی که آشپزی می‌کنند ممکن است این موضوع را جالب توجه بیابند. در این فیلم از کلمات نامناسب مانند فاک، شیت و هل استفاده شده است. در مورد سلامت ضعیف و رفتار خشن او صحبت می‌شود. بزرگسالان در فیلم الکل مصرف می‌کنند. برای اطلاع از فیلم‌های مشابه بیشتر، می‌توانید برای دریافت ایمیل‌های هفتگی شب فیلم خانوادگی ثبت‌نام کنید.

این مستند جذاب احتمالا برای نوجوانان و خانواده‌هایی که آشپزی را دوست دارند، جالب خواهد بود. عشق، چارلی: ظهور و سقوط سرآشپز چارلی تروتر نگاهی بی‌پرده به شخصیتی منحصربه‌فرد در حوزه آشپزی است و جنبه‌های رقابتی و خشن دنیای آشپزی را به تصویر می‌کشد، دنیایی که برای افراد با درآمد معمولی، تجربه یا حتی تصور آن دشوار است. موفقیت او به نظر حاصل تلاش‌های سخت او بود، اما سرشت بی‌رحم او باعث می‌شود که زندگی او فاقد مزایای بسیاری باشد که مهربانی به دیگران می‌تواند به همراه داشته باشد. خلاقیت و تعهد تروتر به حرفه‌اش ستودنی است، اما رفتارهای خشن و خودخواهانه او باعث می‌شود که او شخصیتی ناخوشایند به نظر برسد. حتی زمانی که او اقدامات سخاوتمندانه‌ای برای کسانی که قبلا تحقیر کرده بود، انجام می‌دهد، همه اینها احساس می‌شود که خیلی دیر و خیلی کم است.