غذاهای آینده

دیوید چانگ سرآشپز مشهور در مجموعه بعدی که می‌خورید به پرسش‌های مهمی در مورد آینده صنعت غذا می‌پردازد. چانگ با توجه به پیشینه و تجربیات فرهنگی خود به آینده می‌نگرد و همچنین به این موضوع می‌پردازد که چگونه فناوری می‌تواند جامعه را برای همه عادلانه‌تر کند.

• خانواده‌ها می‌توانند در مورد نقش علم، فناوری، مهندسی و ریاضیات در صنعت غذا صحبت کنند. چگونه این علوم می‌توانند آینده غذا را تحت تأثیر قرار دهند؟
• چگونه دیوید چانگ کنجکاوی خود را در مورد آینده نشان می‌دهد؟
• چگونه فناوری ارائه‌شده در «چیز بعدی که می‌خورید» جامعه را عادلانه‌تر می‌کند؟
• دیوید چانگ در مورد برخی از تغییراتی که ممکن است در آینده نزدیک رخ دهد، چه احساسی دارد؟ این تغییرات پیشنهادی چه حسی در شما ایجاد می‌کند؟

والدین باید بدانند که «نکست تینگ یو ایت» مجموعه مستندی است با اجرای سرآشپز دیوید چانگ. این مجموعه بر آینده غذا و چگونگی تاثیر فناوری و پیشرفت‌ها بر صنعت غذا در سال‌های آتی تمرکز دارد. چانگ و دیگران در بحث‌های خود پیرامون آینده غذا از زبان تند و زننده استفاده می‌کنند. برخی از موضوعات مانند تغییرات اقلیمی، رباتیک و پایداری ممکن است برای برخی اضطراب‌آور باشد. بیننده‌هایی که از گمانه‌زنی در مورد آینده لذت می‌برند، این مجموعه را جذاب خواهند یافت.

دیوید چانگ سرآشپز آینده را در مستند فرضی آینده صنعت غذا به تصویر می‌کشد. با وجود اینکه چانگ سرآشپز ستاره‌ای است، اما این مجموعه کمی خشک به نظر می‌رسد. شاید دلیل آن این باشد که قبلاً هم شخصیت‌های مشابهی را دیده‌ایم، مثل آنتونی بوردین. هر دو سرآشپز همدردی و کنجکاوی خود را نسبت به دیگران و جهان نشان می‌دهند. اما در حالی که بوردین با دوربین ارتباط برقرار می‌کرد و مخاطب را بدون پیش‌فرض‌های ذهنی با خود همراه می‌کرد، چانگ به اندازه او هیجان‌زده نیست. در واقع، او بیشتر ترس و وحشت را در این مستند که به عنوان نگاهی تحریک‌کننده، عمیق و حتی وسوسه‌انگیز به آینده غذا تبلیغ می‌شود، به نمایش می‌گذارد.چانگ دلیلی برای احساس نگرانی دارد، برای مثال، ظهور ماشین‌ها در صنعت رستوران‌داری می‌تواند جایگزین انسان‌ها شود، به این معنی که مهاجرانی مانند پدرش ممکن است از رسیدن به رویای آمریکایی باز بمانند. نگرانی او هرگز به طور کامل به تمرکز بر امکانات مثبت نمی‌رسد، و این باعث می‌شود که تماشای این نمایش لذت کمتری داشته باشد. با این حال، آینده‌پژوهان آماتور از یادگیری در مورد جایگزین‌ها، اختراعات جدید، و روش‌های سنتی تحویل و نگهداری غذا که احتمالاً بر دنیای غذا در آینده تأثیر خواهند گذاشت، لذت خواهند برد.